Era il 2001 quando, da una piccola bottega di vini, appena oltre le mura di Montefalco, ha avuto origine quello che oggi è il ristorante L’Alchimista. L’enoteca, gestita a quel tempo da Cristina aiutata da Patrizia, offriva ai clienti piccoli assaggi di salumi e bruschette perché, già allora, credevamo che il miglior modo per celebrare l’essenza di un buon vino fosse accompagnarne il profumo a sapori che rendessero indimenticabile l’esperienza per il palato. Da quel momento in poi l’enoteca ha cominciato a farsi riconoscere anche per la qualità del cibo e in poco tempo, per accogliere le tante persone che si presentavano, ci siamo trasferiti negli spazi sulla Piazza del Comune. Oggi è la nostra intera famiglia a prendersi cura del ristorante e a farlo crescere perché, tra le mani di Patrizia, tutte le materie prime eccellenti vi raccontino, ancora e sempre, il territorio umbro e la nostra storia. Trasformare ingredienti semplici in pietanze ricche di gusto: l’essenza di un alchimista in fondo è proprio questa.

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